Finance, Charles: Die Fachküche, Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe

Finance, Charles: Die Fachküche, Band 1 - Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe. Von Charles Finance unter Mitarbeit von prominenten Fachleuten. Herausgegeben von Dr. E. Zimmermann. Basel, Verlag Pictura 1947. Mit vielen Rezeptvorgaben und zahlreichen, teils farbigen Abb. auf Tafeln. Gr.8°. 504 Seiten. Original-Leineneinband. Gewicht 1,4 Kilo.
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