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Ausbildungsinhalte sind die Erstellung von Speiseplänen, die Zubereitung der Speisen nach Rezepturen; Lagerung und Kontrolle der Warenbestände; Reinigung und Hygiene der Arbeitsräume und Arbeitsmittel;...

11.01.2021 / OPAL Catering GmbH / Offenbach am Main
Einkauf, Lagerung und Qualitätskontrolle von Lebensmitteln nach Hygienevorschriften (HACCP); Fachkundige Zubereitung von Lebensmitteln; Aneignung verschiedener Schneidetechniken; Zubereitung unterschiedlicher Gerichte; Beratung der Kunden;...

18.12.2020 / Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. OHG / Frankfurt am Main
Du lernst die Prozessschritte eines Fleischwerks kennen; zerlegst und verarbeitest die angelieferten Fleischteilstücke; kochst, zerkleinerst und räucherst Fleisch; stellst Wurst her; Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte und Konserven produzieren;...